1、食材：泥鰍、豆腐、香菜、蔥、姜、白胡椒粉1/4湯匙、料酒1湯匙、鹽適量 。
2、洗凈宰殺好的泥鰍，氽水撈起；
【泥鰍豆腐湯的家常做法 泥鰍豆腐湯怎么做好吃竅門】3、豆腐沖凈，切小塊；
4、蔥和香菜洗凈，蔥切粒，香菜切段；
5、熱鍋放3湯匙油，放入泥鰍兩面煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待燒開后倒入寬口瓦煲，放入豆腐，用中小火煮30分鐘，撒入蔥粒和香菜，下鹽和白胡椒粉調味即可品嘗 。
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