1、主料：竹筍500克 。
2、輔料：青蒜50克、臘肉（煙肉）150克 。
3、調料：味精2克、鹽5克、白砂糖10克、色拉油20克 。
4、將臘肉在紅鍋中烙去殘毛，洗凈后入沸水鍋中煮熟，切成薄片 。
5、煙筍破開切成節，下鍋加湯氽水 。
【煙筍炒臘肉的做法大全 煙筍炒臘肉】6、蒜苗切成馬耳形；鍋置火上，下油燒熱，放入臘肉，炒至呈燈窩 。
7、下煙筍、蒜苗吃味，炒香起鍋即成 。
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