1、瘦肉切片，用姜蓉，醬油，蠔油，料酒，豆粉(生粉)腌制20分鐘 。
2、西蘭花切塊，用開水把西蘭花焯熟 (這個步驟可以去掉西蘭花的臟東西和保持西蘭花的翠綠) 。
【西蘭花炒肉 做法如何呢】3、熱鍋放油，炒香肉片后，下西蘭花翻炒一分鐘，放點鹽調味即可上碟 。
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