1. 首頁 > 美食 > >

萵筍|春天吃萵筍，牢記“3吃3忌3不加”，早知道早受益，不懂吃就虧了

萵筍

萵筍|春天吃萵筍，牢記“3吃3忌3不加”，早知道早受益，不懂吃就虧了

文章圖片

萵筍|春天吃萵筍，牢記“3吃3忌3不加”，早知道早受益，不懂吃就虧了

文章圖片

萵筍|春天吃萵筍，牢記“3吃3忌3不加”，早知道早受益，不懂吃就虧了

文章圖片

萵筍|春天吃萵筍，牢記“3吃3忌3不加”，早知道早受益，不懂吃就虧了

文章圖片

萵筍|春天吃萵筍，牢記“3吃3忌3不加”，早知道早受益，不懂吃就虧了

春天吃萵筍 ， 牢記“3吃3忌3不加” ， 早知道早受益 ， 不懂吃就虧了！

春天 ， 露天生長的萵筍成熟了 ， 翠綠的葉子 ， 嫩白的根莖 ， 讓人一看就特別喜歡 。 萵筍是我們從小吃到大的食物 ， 小時候常聽老人說：“春天的萵筍似黃金” ， 那時候吃萵筍 ， 一般就是加點食鹽和醬油 ， 再熬點蔥油涼拌著吃 ， 鮮嫩脆爽 ， 感覺就是人間美味 。 長大后 ， 萵筍還是我的最愛 ， 每年我都會自己種上很多萵筍 ， 給家人做美味的菜肴 。 但是大家知道嗎？萵筍雖然渾身是寶 ， 很多營養豐富的東西都被我們扔掉了 ， 同時 ， 吃萵筍也有很多禁忌 ， 所以我們要牢記“3吃3忌3不加” ， 早知道早受益 ， 不懂吃就虧了 。

一 ， 先來說說哪3吃？吃萵筍葉 ， 吃萵筍皮 ， 吃萵筍莖 。
剛才也說過 ， 萵筍渾身都是寶 ， 我們以前吃萵筍 ， 往往都會將它的葉子給去除 ， 萵筍皮削去 ， 只吃里面的萵筍肉 ， 其實 ， 萵筍葉和萵筍皮都可以吃 ， 下面我們來看看它們分別怎么吃 。
1 萵筍葉 。

也許很多朋友都不知道 ， 萵筍的葉子比萵筍的根莖還有營養 ， 可以把它涼拌 ， 燉湯 ， 炒食都很鮮美 ， 不過萵筍葉味苦 ， 我們要焯水后再做 ， 可以去除苦味 ， 同時去除草酸 。
推薦菜品：【清炒萵筍葉】

主要食材：萵筍葉 ， 食用油 ， 食鹽 ， 雞精 ， 白糖 。
操作步驟：1 ， 把萵筍葉清洗干凈 ， 放入清水中清洗干凈 。 鍋中燒水 ， 水開后 ， 放入萵筍葉焯水煮熟 。
2 ， 準備一盤涼水 ， 把煮熟的萵筍葉放入盤中過涼 ， 然后擠干水分 ， 切成小段后 ， 再次擠干水分 。
3 ， 鍋中加入食用油 ， 油熱后倒入萵筍葉炒勻 ， 再加入食鹽調味 ， 然后加入開水燒開 ， 出鍋前加入白糖和雞精提鮮 ， 炒勻后即可出鍋 。
二 ， 萵筍皮 。

萵筍皮有著和萵筍十分相近的作用 ， 另外 ， 它還有減肥 ， 安神 ， 預防心腦血管等作用 ， 我們在吃萵筍的時候 ， 可以把頭部比較嫩的外皮留下來 ， 清洗干凈后 ， 直接加入清水和冰糖煮開 ， 有幫助睡眠的作用；如果我們把它做成香脆萵筍皮 ， 不僅口感好、味道鮮 ， 還有減肥美體的效果 。
推薦菜品：【香脆萵筍皮】

主要食材：萵筍皮 ， 食用油 ， 食鹽 ， 大蒜 ， 老姜 ， 剁椒 ， 雞精 。
操作步驟：1 ， 把萵筍皮切成細絲 ， 放在盆中 ， 加入淘米水或者淡鹽水浸泡四個小時以上 ， 然后取出 ， 這樣可以把萵筍皮中的澀味給去掉 。
2 ， 把大蒜 ， 老姜都清洗干凈 ， 切成末備用 。 鍋中燒油 ， 油熱加入姜末蒜末炒香 ， 然后放入處理好的萵筍皮快速炒勻 。
3 ， 炒勻以后加入一勺剁椒 ， 再加入少量的食用鹽 ， 炒到萵筍皮變軟 ， 馬上出鍋裝盤就可以開吃了 。
二 ， 再來說說吃萵筍有哪3個禁忌 。

猜你喜歡