1、主料：牛腩 ， 西紅柿 。
2、配料：植物油 ， 生姜 ， 八角 ， 生抽 ， 料酒 ， 食鹽 ， 干辣椒 ， 白砂糖 。
3、把牛腩洗凈切塊 。
4、燒熱水將3個番茄去皮 ， 2個番茄榨汁 ， 1個番茄切塊 。
5、開中小火置高壓鍋把番茄汁倒入高壓鍋內、添加適量冷水 ， 生抽2勺、適量食鹽、白砂糖 。
6、置炒鍋加植物油 ， 大火煸炒牛腩 ， 生姜片2片、八角1個、干辣椒2個 ， 適量1勺生抽、2勺料酒 ， 約炒4-5分鐘 。
【番茄燉牛腩的正宗做法 番茄牛腩的做法 最正宗的做法】7、將炒過牛腩倒入高壓鍋內 ， 壓制15分鐘 ， 最后將番茄塊倒入高壓鍋內煮2分鐘即可 。
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