1、主料：小魚300g 。輔料：蔥1根，姜2片，料酒1勺，蠔油1勺，生粉適量，蒜頭三小瓣，豆瓣醬1勺，鹽2勺 。
2、魚清理干凈,加料酒,鹽,蠔油,生粉腌上十分鐘 。
3、姜切絲,蔥切小段 。
4、鍋里放入適量的油,將腌制好的魚炸至表面金黃即可撈出瀝干 。
【釣的小魚怎么做好吃又簡單 釣的小魚怎么做好吃】5、鍋剩點油,爆香蒜頭,豆豉,辣椒,將魚放入爆炒一會即可出鍋 。
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