1、土雞一只 。
2、切成塊 ， 并加入少許生抽 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 少許生粉 ， 食用油腌制 。
3、均勻腌制 。
4、酸菜切好備用 。
5、大蒜和生姜切好備用 。
6、放入植物油、生姜大蒜、花椒和干辣椒 。
7、倒入腌制好的雞塊 ， 爆炒1分鐘 ， 然后再倒入適量的白酒 。
8、加入適量水 ， 轉小火慢煮 。
9、放入切好的酸菜、適量的鹽、雞粉和花椒 。
【酸菜雞的做法 做酸菜雞的方法】10、裝盤 。
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