1、用料：蛤蜊500g，大蒜2瓣，辣椒1個，酒2勺，醬油2勺，沙拉油適量，黃油（奶油）1小塊，小蔥少許 。
2、蛤蜊要先放清水里面，滴幾滴油進去吐沙 。大蒜瓣去皮拍扁 。小蔥切成蔥花 。
3、鍋子預熱加入沙拉油，放入大蒜和辣椒煸香 。
4、蛤蜊瀝干水分后倒入鍋子里面，用勺子稍微攪拌一下，然后加入兩勺酒以后加蓋燜一會兒，讓蛤蜊都打開 。
5、等蛤蜊都打開并煮出一些汁水以后開蓋，加入兩勺醬油，放入一小塊黃油 。
【酒蒸蛤蜊做法步驟】6、最后撒上蔥花就可以熄火上桌了 。
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