茄汁沙丁魚的做法茄汁沙丁魚的做法大全 _茄汁沙丁魚的做法

1、原料：去頭凈膛沙丁魚600克、干黃豆150克。配料：洋蔥一個、干黃豆150克。調料：腌魚用（白胡椒粉一小匙，白酒1大匙，鹽1/2小匙）、橄欖油30ml、白糖3-4大匙、姜4-5片、大料2個、香葉2-3片、大蒜5-6瓣、鮮辣椒10顆左右、啤酒1瓶（約600ML）、番茄醬300克、鹽3克左右。
2、沙丁魚清洗干凈控干水分后，加入鹽，白胡椒粉，白酒拌勻后腌制15分鐘；
3、干黃豆洗凈后用清水浸泡7-8小時左右后備用；
4、洋蔥去外皮洗凈后切碎備用；
5、鍋內倒入橄欖油；
6、油熱后下入洋蔥碎炒制散發香味呈半透明狀態；
7、下入番茄醬；
8、將番茄醬與洋蔥混合炒出香味；
9、下入腌好的沙丁魚和泡好的黃豆；
10、倒入啤酒，使湯汁沒過沙丁魚和黃豆；
11、鍋開后下入其它調料；
【茄汁沙丁魚的做法茄汁沙丁魚的做法大全】12、蓋上鍋蓋，轉小火燜制40分鐘左右制作完成。

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