1、主料：薺菜25克、雞蛋150克、鹽3克、雞精3克、 油4克 。
2、準備好薺菜 ， 雞蛋 。
3、鍋中燒開水 ， 放入薺菜 ， 焯水 。
4、撈出 ， 過涼 ， 瀝干水 ， 切碎 。
5、將切好的薺菜放入盆中 ， 放入雞蛋 。
6、放入鹽 ， 雞精 。
7、用筷子攪拌均勻 。
8、鍋中放入油 ， 燒熱 ， 將攪拌好的雞蛋液倒入到鍋中 ， 中小火慢煎 。
【薺菜雞蛋餅的家常做法 薺菜雞蛋餅的家常做法竅門】9、翻面 ， 煎好后 ， 取出 ， 切開就可以了 。
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