1、把豬腳放入沸水焯水，然后撈出來洗干凈，瀝干水分 。
2、把肉姜削好皮，洗干凈切片，擺在塞子里吹干水分 。
3、把雞蛋放在蒸蛋器里蒸熟，然后直接鍋里煮熟 。煮熟的雞蛋剝好殼，不要有水，準備好紅糖和甜醋 。
4、把姜放入干凈，無油無水的鍋里，開小火慢炒，把姜炒干水 。
【白醋豬腳酸的做法 做白醋豬腳酸的方法】5、準備一個干凈的砂鍋，把姜，雞蛋，醋先放進砂鍋里，先煲，再蓋上蓋子，大火煲開 。再轉小火煲60分鐘，加入紅糖，繼續煲半個鐘，取出即可食用 。
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