【泡芙的制作方法及配方 泡芙的制作方法】1、材料：牛奶90克、黃油40克、低筋面粉70克、雞蛋3個、黑巧克力、大杏仁、開心果、鹽2克 。
2、90克牛奶、40克黃油、2克鹽 ， 加熱至沸騰；篩入70克低筋面粉 ， 拌到不沾容器就可以；
3、溫度降到60度時 ， 分次加進3個雞蛋拌勻；
4、裝入裱花袋 ， 擠到烤盤上；
5、預熱烤箱190度 ， 上下火先烤10分鐘；打開風門 ， 繼續烤10~15分鐘；
6、隔水融化黑巧克力 ， 在泡芙上擠上巧克力；再加上大杏仁和開心果就可以了 。

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