1、食材：主料：豬蹄4個，醬油100克，精鹽10克，桂皮，花椒各5克，蔥50克，姜20克 。
2、將豬蹄用火燒一下，放入溫水內泡一會 。
3、刮凈污物洗凈 。蔥切成段 。姜切成塊，拍破 。
4、豬蹄放入開水鍋內，燙一下撈出，用涼水過涼 。
【快速醬豬蹄的做法大全 快速醬豬蹄的做法】5、再放入鍋內，加水（以沒過肉為佳）醬油，精鹽，大料，桂皮，花椒，蔥段，姜塊，開后微火燜熟時，轉旺火收汁，把豬蹄撈入盤內即成 。
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