1、將火腿 ， 胡蘿卜、土豆切成片狀 ， 豆腐皮切條狀 ， 五花肉切塊 ， 蝦去除頭部 ， 眼和蝦線 ， 備用 。
2、鍋中放油 ， 將油燒熱 ， 將食材過油煎一下 ， 成出備用 。
3、將其他蔬菜放入開水里燙一下 ， 去去生味 ， 成出備用 。
4、再次起鍋將油燒熱 ， 下入蒜炒香后加入火鍋底料 ， 炒出香味后加入剛處理好的食材 。
【胡家麻辣香鍋的做法 胡家麻辣香鍋的做法】5、翻炒均勻后出鍋 ， 最后再撒上熟芝麻即可 。
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