1、平時(shí)醉泥螺在腌制，從腌制到可以食用大約需要一個(gè)星期的時(shí)候，而且在選擇泥螺時(shí)一定要注意它們的新鮮度，要購(gòu)買(mǎi)活的泥螺，死的泥螺是不能吃的，會(huì)有大量寄生蟲(chóng)，容易讓人體感染疾病 。
2、平時(shí)腌制醉泥螺時(shí)需要準(zhǔn)備新鮮的泥螺一千克，生姜適量，黃酒四百克，鹽十五克，十三香和辣椒以及花椒都要適量準(zhǔn)備一些，再準(zhǔn)備一個(gè)干凈的可以密封的玻璃瓶子 。
【醉泥螺腌制多久 醉泥螺腌制多久沒(méi)有寄生蟲(chóng)】3、把準(zhǔn)備好的新鮮的泥螺用清水沖洗幾次，然后再用鹽水清洗，洗好以后控掉水分，再把它用鹽腌制半小時(shí)，把腌出的水分去掉，再放入到干凈的瓶子中加入黃酒和姜片以及十三香和辣椒與花椒，搖勻，再把瓶子密封起來(lái)，一個(gè)星期以后自制的醉泥螺就能做好，可以隨時(shí)取出食用 。
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