1、將精鹽、小蘇打、臭粉放入盆中，磕入雞蛋，攪拌均勻機器攪5分鐘，手工揉搓10分鐘至松泡后，再下入化豬油，繼續(xù)攪拌至豬油與其它原料融和，然后下入面粉，拌和均勻成酥松的面團 。
2、將和好的面團搓成長條，用刀切成厚薄均勻的片或?qū)⒚鎴F放入模具中壓成圓形、橢圓形或長方形的片，即成桃酥生坯 。
【棕櫚油桃酥配方 棕櫚油桃酥】3、將桃酥生坯放入烤盤中上下烤盤之間的間距為3厘米，入160～180℃的烤箱中烘烤約8分鐘，至桃酥表面呈金黃色且有自然裂縫時，取出晾涼即成 。

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