【清炒豆苗做法步驟圖 清炒豆苗做法步驟】1、豆苗400克、鹽2克、蠔油10克、食用油8克、小紅椒1個、辣椒3克、蔥1段 。
2、方法：豆苗切寸段 ， 將豆莖與豆苗葉分開放 ， 蔥切豆瓣蔥 。涼鍋涼油 ， 下入干辣椒段 ， 慢慢炸出香味 。
3、待干辣椒出香味 ， 但顏色還沒有變時 ， 加入蔥碎 ， 炒出香味 ， 加入豆苗的莖部 ， 煸炒 。
4、豆苗的莖部斷生時 ， 加入豆苗葉 ， 加入蠔油 ， 加入花椒粉、鹽 ， 翻炒均勻 ， 關火小紅椒切小段撒在菜品上即可 。
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