西游記里說吃了人參果長生不老 ， 實際上它有些什么營養價值呢？營養成分人參果具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點 。數據分析表明 ， 每百克人參果所含蛋白質是黃瓜、番茄的2倍；所含維生素C是梨與蘋果的32倍 ， 是黃瓜的14倍；所含維生素B是番茄和黃瓜的8倍 。
【人參果的營養價值】
預防細胞癌變人參果的含硒量在水果中名列前茅 ， 硒元素可以激活人體細胞 ， 預防細胞癌變 ， 以及抑制腫瘤細胞增殖 。
補充維生素人參果富含多種維生素 ， 其中的維生素C能軟化血管 ， 刺激造血功能 ， 還能增加食欲 ， 加強腸胃的吸收功能 ， 增強人體抵抗力 。
補充微量元素人參果富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素 ， 硒元素是一種強氧化劑 ， 能維持機體正常的生理功能 ， 激活人體細胞 ， 還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生 ， 起到保護心血管的作用 。
美容養顏人參果中的維生素和礦物質含量都非常豐富 ， 維生素C能有效對抗自由基 ， 緩解皮膚衰老 ， 而礦物質能增強細胞活力 ， 讓皮膚更健康 ， 起到美容養顏的作用 。