【酸青椒的腌制方法 這個方法最簡單】

1、準備一個像油桶那么大的塑料瓶 ， 蓋要蓋得緊的 ， 要能密封的 ， 洗干凈 ， 倒起來 ， 讓水流干 。
2、準備一些青辣椒和紅辣椒 ， 這個按個人喜好 ， 看自己比較喜歡吃哪種多些 ， 洗凈 ， 辣椒頭可去可不去 ， 攤開吹干表面水分 ， 一定要是新鮮的辣椒 。
3、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中 ， 加瓶子的1/3量的醋下去 ， 加適當的鹽 ， 這個根據你辣椒的多少來定 ， 鹽少點就酸些 ， 多點就咸些 ， 不要太少了 ， 以免辣椒爛掉 。
4、燒一壺開水 ， 待水冷卻 ， 把它入塑料瓶中 ， 不要遮住辣椒 。
5、最后把蓋蓋緊 ， 一定要密封好 ， 放置15天左右 ， 一瓶可口的酸辣椒就可以吃了 ， 吃法很多種 ， 可以就這樣吃 ， 也可以用來做酸辣雞肉等 。

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