【豬肉酥油餅的制作方法竅門 豬肉酥油餅的制作方法】
1、用料：面粉250克，雞蛋1個，玉米油15克，溫水（50-60度）150克，安琪無鋁油條膨松劑10克，鹽3克 。將所有材料混合，揉成光滑的面團 。如果面團粘性較大，和面時手上可以沾適量色拉油 。蓋上保鮮膜在常溫下靜置松弛30分鐘 。
2、分割成小劑子 。案板上抹少許油，取一個劑子，搟開，稍薄但不能太薄 。中間用指頭鉆個洞洞 。鍋內放油，稍熱200度左右，放入餅胚 。
3、一面快速炸一下下，翻面，多翻兩次 。待兩面金黃夾出 。
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