【醉蝦的做法家常做法紅酒 醉蝦的做法家常做法】1、準備材料：草蝦300公克，蔥2根，姜20公克，當歸5公克，陳年紹興酒250cc，米酒50cc，鹽1/2茶匙，雞精粉1/4茶匙，細糖1/6茶匙 。
2、用剪刀剪去草蝦的尖刺后，洗凈備用；把蔥切段、姜切片，備用 。
3、另燒一鍋水，待水滾后將蝦和姜蔥放入鍋中煮約2分鐘 。
4、再將煮好的蝦撈起后用冷開水泡涼，并瀝干水份，備用 。
5、取一碗盅，將蔥段及姜片放入，再把所有調味料倒入后一起拌勻 。
6、再將蝦子放入調料中腌漬后，再冰入冰箱冷藏室中冰約1晚即可食用 。

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