【雞蛋怎么煎又嫩又好吃 煎雞蛋怎么做比較嫩】
1、要想將雞蛋煎的比較嫩 ， 最常使用的方法就是熱鍋涼油煎 ， 在鍋中加油 ， 用大火將其燒熱 ， 接著倒入適量的食用油 ， 在鍋中快速的打一個雞蛋 ， 接著調成小火 ， 避免將雞蛋煎糊 ， 大概1分鐘左右蛋白就會開始凝固 ， 接著在兩邊撒上兩勺熱水 ， 蓋上鍋蓋燜一會 ， 煎出來的雞蛋就會比較嫩了 。
2、要是不喜歡雞蛋太過油膩的話 ， 我們也可以試試水煎雞蛋 ， 在鍋里倒一點油 ， 將握把輕輕的轉動 ， 讓其在鍋里分布均勻 ， 接著往鍋里加水 ， 煮至冒泡之后打入雞蛋 ， 等蛋白開始凝固的時候蓋上鍋蓋 ， 關火燜一下 ， 3分鐘左右就可以出鍋 ， 味道同樣十分軟嫩 ， 不會煎碎 。
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