1、主料：東北酸菜1000克、豬大骨棒1000克、蔥花少許、姜片少許、八角2枚、花椒1小勺、雞精適量、鹽巴適量、白醋少許、植物油少許、水適量 。
2、買回來的酸菜用清水浸泡十分鐘去除雜質后切成絲，然后根據喜歡的酸度選擇浸泡時間（通常要繼續浸泡1小時左右），泡好的酸菜擠干備用 。大骨棒用水浸泡4-6小時泡出血水后輾成兩半備用（先將大骨棒用到劃一圈然后將拿著大骨棒朝刀背用力一敲大骨棒就斷了） 。
3、燉鍋中加入少許油，放入姜片爆香后加入大骨棒并加入適量的清水，水量沒過大骨棒即可，然后加入少許白醋，八角與花椒，蓋蓋用小火燜燉3小時（中途撇除浮沫） 。
4、另起鍋加入少許油，加入蔥花姜片爆香，然后加入酸菜，翻炒10分鐘盛出備用 。
【大骨棒燉酸菜的家常做法 大骨棒燉酸菜的家常做法視頻】5、大骨湯燉好后，將炒好酸菜加入，加入鹽巴調味繼續小火燉1小時，出鍋前撒入少許雞精即可 。
猜你喜歡
- 怎樣做酸菜魚簡單又好吃 酸菜魚簡單又好吃的做法
- 用塑料瓶子腌酸菜用放氣嗎 玻璃瓶腌酸菜放氣嗎
- 大骨頭燉一小時能熟嗎 大骨頭燉多久能熟
- 燉大骨頭先放鹽還是最后放鹽 順序不能錯
- 酸菜配什么做的菜好吃 這些菜都好吃
- 腌制酸菜的做法大全 腌制酸菜的做法大全簡述
- 四川酸菜的做法大全 四川酸菜的做法大全列述
- 云南酸菜的做法大全 云南酸菜的做法大全列述
- 東北酸菜的做法大全 東北酸菜的做法大全簡述
- 酸菜豆花魚的做法大全 酸菜豆花魚的做法大全列述