【雪菜肉絲面的制作方法 雪菜肉絲的家常做法】1、原料：主料理瘦豬肉100克，雪菜100克（罐頭裝） 。輔料：豆瓣醬5克，柿子椒50克，醬油20克，料酒、精鹽、味精、水淀粉及植物油各適量 。
2、把豬肉適當切絲，用少許精鹽、料酒和水淀粉漿上；雪菜3厘米長切段；柿子椒擇洗干凈，適當切絲；用精鹽、味精、料酒、醬油和水淀粉對汁；
3、鍋燒熱，放油適量，把肉絲下鍋炒散，再把豆瓣醬放入煸炒，待出香味，隨即把柿子椒、雪菜一同下鍋稍炒，烹入對好的汁，炒熟即可 。

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