1、首先把內臟、魚鱗、魚鰓、魚線去除，在魚身兩側打十字花刀，把姜片、蔥段塞到魚肚子里 。
2、在碗里加入兩勺料酒、一勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油，攪拌均勻 。
【清蒸草魚的做法和步驟 清蒸草魚的做法和步驟簡述】3、把調好的料汁抹在魚身上，把魚放入鍋里蒸十五分鐘后取出，均勻的撒上配料，淋上蒸魚豉油就做好了 。
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