1、涼粉一般是以淀粉為主要原料制成的，所以我們若是要用面粉制作涼粉的話，首先就要提取面粉中所含的淀粉，這里我們需要先往面粉中加入清水將它揉成面團備用 。
【涼粉面怎么做涼粉 用面粉怎么做涼粉】2、然后把面團放入清水里面揉搓至只剩下面筋，再將洗面團剩下的水密封起來靜置一夜，等洗面水上下分層之后將它表面的清水潑掉，再將它底部剩余的淀粉漿攪拌均勻 。
3、接著起鍋燒水，等鍋中的水沸騰之后把攪勻的淀粉漿緩慢倒入鍋中并進行攪拌，等鍋中白色的漿糊逐漸冒泡并偏向透明之后，再將它取出來冷卻成型并切條即可 。
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