【無花果煲豬蹄 無花果豬蹄湯要去皮嗎】1、新鮮的無花果要去皮 ， 干無花果可以不去皮 。
2、用新鮮的無花果燉湯 ， 如果不去皮的話 ， 在湯肴燉好后表皮會與肉分離 ， 漂浮在湯面上 ， 非常影響食用和美觀 ， 加上無花果味道寡淡 ， 吃起來容易黏住上顎 ， 一般燉湯吃的話都會剝皮煮食；而若是選擇干制的無花果 ， 其皮與果肉已經結合為一體 ， 燉湯時不會出現上述現象 ， 因此無需去皮即可和豬蹄一起燉湯吃 。
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