蟲草菇燉湯的做法大全蟲草花煲湯做法介紹 _知識經驗

1、蟲草花老鴨湯
（1）材料：老鴨（或老鴨）半只、蟲草花10g、紅棗10顆、淮山50g、姜1小塊、清水適量、鹽少許
（2）將老鴨洗干凈后切掉鴨尾，然后切成小塊，放入鍋中汆燙去除血水后撈出。
（3）將蟲草花、紅棗、淮山泡入清水中洗凈，姜切成片。
（4）把全部材料放入煲內，加入足量的清水，用大火煮開后轉小火煲2個小時，最后放鹽調味即可。
2、蟲草花膠湯
（1）材料：蟲草花，淮山，花膠，廋肉，鹽少許。
（2）廋肉放入沸水鍋中焯燙，洗凈后切片；
（3）花膠洗凈用清水加姜片浸泡20分鐘左右；
（4）蟲草花和淮山用清水泡5分鐘，洗凈后放入湯煲；
（5）瘦肉也放入湯煲中，加入適量的清水，大火燒開后轉小火慢燉2小時左右，加鹽調味即可。
3、蟲草花大骨湯
（1）材料：豬脊骨500克，蟲草花10克，山藥適量，枸杞適量，姜片，蔥段，鹽適量。
（2）將脊骨斬段洗凈，蟲草花用涼水浸泡10分鐘；
（3）山藥去皮洗凈后切塊，脊骨焯水后洗凈；
（4）取湯鍋，加入足量的水，放入脊骨，山藥，姜片和蔥段；
（5）大火燒開后加入浸泡的蟲草花和水，中火燉上一個小時，加入枸杞和鹽調味即可。
4、羊肚菌蟲草花湯
（1）材料：羊肚菌適量，豬排1斤，蟲草花適量，紅棗適量，枸杞少許。
【蟲草菇燉湯的做法大全蟲草花煲湯做法介紹】（2）羊肚菌放入水中泡一泡，洗一洗泥沙，然后換水浸泡羊肚菌；
（3）豬排斬塊后放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出待用；
（4）取湯鍋，放入所有的食材，包括泡羊肚菌的水，加入適量水燉煮；
（5）大火燒開后小火燉1個半小時就差不多了，也可以用電飯煲，電壓力鍋自動燉煮。
5、蟲草花黨參豬肚湯
（1）材料：豬脖子一段、豬肚一個、蟲草花適量、黨參2條、當歸一段
（2）豬脖子用溫水洗凈，豬肚清理干凈。
（3）鍋燒干，倒入豬脖子干鍋炒一會兒，至兩面肉變色，逼出的血水不要，先把肉盛在盤子里。
（4）把豬肚里面翻出來，下干堝煎一下，千萬不要燒焦了。豬肚用剪刀剪開小塊。
（5）洗凈鍋燒熱，倒入開水，先加入豬骨肉，再加黨參、當歸、咸橄欖。后加入豬肚、蟲草花。當鍋中的全部食物都煮了5分鐘后，撈出來放到燉鍋中熬制2小時。
（6）強火把煮開后，把豬肚撈起來逆紋切條狀，再放入鍋中燉煮。

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