滾湯的做法大全家常什么是滾湯 _知識經驗

1、紅菜頭雜菜湯
新鮮紅菜頭1個、番茄2個、蘋果2個、玉米1條、西芹1扎、姜幾片。先將紅菜頭洗凈，然后去皮及切片。它的莖葉也很有營養，可以洗干凈一起下去煮。蘋果洗凈后切片西芹洗凈切段。玉米和番茄洗凈后切塊，姜片去皮之后拍松。鍋放水，然后隨水加入姜片。用大火將水煲滾后，將其余材料加入鍋內。待水再滾后用大火加蓋煲約15分鐘，之后轉慢火加蓋煲多50分鐘。最后加少量鹽調味，就可以飲用了。
2、番茄豆腐豬肉碎蛋花湯
番茄3個、硬豆腐1塊、雞蛋2只、豬肉碎100克。先用半勺鹽和適量胡椒粉將豬肉腌最少30分鐘，將二個番茄切成番茄粒，另一個就切塊，硬豆腐就切成粒，鍋內加入約1.5L水，待水煮沸后加入豬肉滾3分鐘，然后再放入番茄粒及豆腐煲8分鐘，最后加入番茄塊及鹽調味后，加入蛋漿拌勻，再滾5分鐘即可。
3、黃刺魚燉豆腐
用料：黃刺魚3條、老豆腐1斤、黃酒3勺、生姜兩片、鹽10克。
將黃刺魚清洗干凈了，如果是自己不會處理的話，就讓賣魚的進行處理。將黃刺魚剁成均勻的小塊，豆腐是不要切的太小了，也是切成塊，因為切得太小的話，就是會容易爛。將鐵鍋燒熱了，倒入油，然后是放入生姜片，爆香之后，加入黃刺魚，煎出香味，然后是加入料酒，輕輕的翻炒一會，并且加入少量的開水。準備好哦砂鍋，把魚倒入燒鍋里面，然后是倒入豆腐，用文火慢慢的燉15分鐘。加入鹽來進行調味，這樣是會使得魚湯更加的鮮美。
【滾湯的做法大全家常什么是滾湯】4、滾湯：開鍋的湯，滾燙的時間要求比較短，一般來說幾分鐘到二三十分鐘不等。

滾湯的做法大全家常 什么是滾湯

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