1、食材：雞腿適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、醋適量、八角適量、花椒適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、大料適量 。
2、雞腿清洗干凈后用刀在上面劃幾下 ， 然后放入冷水鍋中 ， 加少許料酒 ， 燒開后撇去浮沫 。
3、鍋中到油加熱放入花椒、大料炒出香味后放入蔥、姜、蒜爆香 。
4、加入老抽、生抽翻炒大約五分鐘左右 。
5、放入雞腿翻炒至雞腿均勻的裹上醬油 。
6、加入開水 ， 糖、料酒、醋后大火煮開鍋后轉中小火 。
【醬雞腿的做法 怎么做醬雞腿】7、蓋蓋燜煮大約30分鐘左右 ， 加入適量的鹽吧 ， 最后大火收汁即可 。
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