【涼牛肉片怎么做 涼拌牛肉片的做法】1、牛肉400克，還是后腿腱子肉、小米椒5個、花生1兩、蒜2瓣、芝麻適量、生姜2塊、八角2顆、料酒2瓶蓋、香菜適量、鹽適量 。
2、牛肉用清水泡半小時，然后清水洗幾次 。然后把配料也一起洗干凈 。
3、把花生炒香后放冷弄碎，香菜小米椒分別切細 。
4、把牛肉、八角、小米椒、香菜、姜片、料酒一起放入鍋里煮，煮到牛肉全熟 。
5、撈出牛肉，放涼后切成片狀，然后放碗里加入蒜蓉和鹽攪拌均勻 。
6、把花生碎、小米椒和香菜放進去，然后攪拌均勻就可以吃了 。

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