1、主料：雞、青椒 。
2、輔料：干辣椒、白糖、料酒、老抽、生抽、大蒜、花椒、蔥、鹽 。
3、雞斬塊，飛水后，取出備用 。
4、炒鍋內(nèi)放少許油，油熱后放花椒，蒜片，蔥斷，干辣椒炒香后，放入雞塊翻炒 。
5、放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續(xù)翻炒，顏色變后加入開水，沒過(guò)雞塊 。
6、大火燒開后，轉(zhuǎn)中火，燉30分鐘 。
【紅燒雞塊怎么燒好吃又嫩 家常紅燒雞塊的做法】7、大火收汁后加入青椒塊翻炒均勻即可 。

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