燒麥?zhǔn)且环N用面粉和糯米做成的點(diǎn)心，味道咸香，口感香軟，有的燒麥外皮甚至是透明的，非常好看，那么燒麥用什么面粉做透明的呢？燒麥用什么面粉做透明有兩種方法可以將燒麥做成透明的：一是用低筋面粉加入土豆淀粉做燒麥皮；二是用澄粉加入土豆淀粉做燒麥皮 。
澄粉是面粉漂洗過后，去除里面的粉筋之后的成品，做出來的食物一般呈現(xiàn)半透明的狀態(tài)，可以做水晶餃子皮、燒麥皮等食物；而土豆淀粉加在面粉中，做出來的燒麥皮也會變得透明一些，而且燒麥皮的口感更彈牙，不會硬 。
燒麥皮面粉和淀粉配比建議面粉和淀粉配比為1:1 。
【燒麥用什么面粉做透明 燒麥用什么面粉做透明餅】 面粉和淀粉混合做出來的燒麥皮，不僅有彈性、不會發(fā)硬，而且蒸出來的燒麥外皮還會呈現(xiàn)出半透明的樣子，非常好看 。一般建議用土豆淀粉和面粉1:1的比例，這樣做出來的面皮蒸出來就是半透明的，制作水晶餃子皮也可以這樣做 。
燒麥皮是用熱水還是冷水和面建議用熱水和面 。
一般在制作燒麥皮在和面的時候，一定要用熱水，這個做法叫做燙面，加入的水溫度越高，和成的面團(tuán)就越軟，還能增加面粉吸水性，這樣做出來的燒麥皮就蒸好后就不容易變硬 。
但如果經(jīng)常做出來的燒麥蒸好后就散了，那么可能是燒麥皮太軟了，這種情況就建議先用一半的熱水和面，后面加一半的冷水和面，增加燒麥皮的硬度 。
燒麥做多了怎么保存1-3天保存建議放在冰箱冷藏，如果想要保存時間更久一些就建議放在冰箱冷凍層保存 。
冷藏室的溫度一般在3-5度左右，能夠很好的保鮮食物，并且保持食物比較新鮮的口感，注意燒麥冷藏保存注意不要將燒麥貼在一起，以免黏在一起了，同時注意保存的時間不宜太久，一般2-3天左右就要全部吃掉 。如果想要保存更久，建議將燒麥密封在保鮮袋中冷凍保存，能夠保存一個月左右 。

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