1、食材：帶魚一條，番茄兩個(gè)，尖椒兩個(gè)，姜絲，鹽，生抽，蠔油，料酒，生粉，胡椒粉 。
2、將帶魚切塊，用料酒、胡椒粉、鹽腌制30分鐘 。
3、將腌好的帶魚用水沖洗一遍除腥，擦干水分后裹上一層薄薄的生粉 。
4、將帶魚下油鍋炸至金黃色撈出 。
5、另取一鍋，放油，姜絲爆香，下番茄辣椒翻炒 。
【番茄帶魚的做法 如何做番茄帶魚】6、放入帶魚塊，下生抽、蠔油、料酒各一勺，鹽少許，翻炒均勻后燜出紅油即可出鍋 。

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