【古法雪梨膏怎么熬制 梨膏怎么熬制】

1、首先要把梨榨成汁才可以 ， 去掉皮和梨核后 ， 切成塊后 ， 用榨汁機榨汁成梨汁 ， 然后將榨好的梨汁倒入鍋中 。
2、然后 ， 將炸好的梨汁上火煮 ， 大火燒開后改最小火 ， 只要保證冒泡即可 。
3、梨汁經過煮制后5個小時左右 ， 會逐漸變成紅褐色 ， 并且越來越濃稠 。
4、最后一步的攪拌 ， 是為了防止受熱不均勻而使糖分部分焦化 ， 而焦化的糖會讓梨膏冷卻后變得堅硬 ， 更主要的是會影響服用的效果 ， 所以 ， 這一步雖然比較麻煩 ， 但一定不能省去 ， 邊傲邊攪拌 ， 大概需要20分鐘以上 ， 梨膏才會慢慢的收成膏狀 。
5、當收到能夠明顯掛在鍋鏟上一層的時候 ， 就說明梨膏熬好了 ， 熬好的梨膏可以裝在能夠密封的瓶中冷藏保存 ， 喝的時候只需要取一勺 ， 用溫水沖花開服用就行 ， 熬好的梨膏透過光線會呈現紅潤的色澤 ， 口味也是清香甜蜜 。

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