1、預備食材：5個螃蟹，1個生姜，醬油少許，醋少許；
2、一定要選擇活螃蟹，事先將螃蟹浸泡在白酒中，醉后用刷子仔細清洗蟹殼和腹部 。依次將螃蟹洗凈后，準備蒸籠，將螃蟹腹部朝上，將殼向下放在蒸籠中，生姜取兩片，剝皮放入水中；
3、處理好的螃蟹隔水放入鍋中，冷水開始蒸，先用大火蒸5分鐘，換小火慢慢蒸下去，繼續沒有10分鐘的時間差；
4、在這個過程中準備一張姜，去掉姜皮，然后切成細絲，再切成細末，放在一個小茶碗里，加醋和醬油，做成湯；
【清蒸螃蟹的方法和時間 清蒸螃蟹的方法】5、蒸完螃蟹后，可以裝盤，螃蟹十分完整，螃蟹黃也沒有外流，可以蘸醬吃 。
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