1、食材：雞肉半只，板栗250克，姜5克，蒜5g，鹽5g，糖3g，生抽1小勺，老抽1小勺 。
2、仔雞切小塊，入鍋焯水，水沸騰后撇去浮沫，撈出雞塊沖洗干凈 。
3、油鍋七分熱，放入姜片、蒜頭倒入鍋中爆香；再放入雞塊煸炒至肉色微微泛黃 。
4、調(diào)入生抽、老抽、糖，翻炒均勻，使雞肉塊均勻裹上醬色 。
5、加入沒過雞塊的清水，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉煮20分鐘 。
6、再下入剝好洗凈的鮮板栗 。
7、小火燜煮30分鐘后調(diào)入鹽 。
【仔公雞燒板栗的做法 雞燒板栗的做法】8、大火收汁，只剩少量湯汁即可關(guān)火出鍋 。

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