怎樣腌制臘肉好吃臘肉怎么腌制比較好吃 _知識經驗

1、五花肉適量，鹽適量，生抽適量，老抽適量，白糖適量，八角桂皮花椒適量，維生素C適量，白酒適量。
2、買來的肉不用清洗，清洗反而容易滋生細菌。
3、把鹽炒熱，用鹽把肉擦拭一遍。
4、在肉的一端穿一個洞，穿上麻線后把肉掛起晾干，大概3個小時。
5、把肉放在一個盆里，先加入大半碗生抽，兩勺左右的老抽，加入一勺白糖，40克左右的白酒，用手把調料和肉抓勻后腌制12個小時左右。把肉掛在陰涼處掛起晾干，12個小時后把肉重新放回到放有調料的盆里，把肉再用調料抹一遍。
6、把八角，桂皮和花椒用搟面杖敲碎后放在肉里，準備幾粒維生素c,用搟面杖敲成粉末后撒在肉上，放入蒜泥和生姜末，抓勻后再腌制12個小時左右。
【怎樣腌制臘肉好吃臘肉怎么腌制比較好吃】7、12個小時后再把肉掛在陰涼通風的地方直到風干，最好是一個禮拜后開始食用。

怎樣腌制臘肉好吃 臘肉怎么腌制比較好吃

猜你喜歡

怎樣腌制臘肉好吃臘肉怎么腌制比較好吃