1、小白菜去掉根部和黃葉子 ， 一片一片葉子摘下來放入清水中浸泡10分鐘 ， 水中滴幾滴白醋起到殺菌的作用 。然后將小白菜清洗干凈切段備用 。
【如何做蛋花湯既好看又好喝 做蛋花湯的方法】2、熱鍋放入適量玉米油 ， 蔥姜爆香后放入適量清水 ， 加入少許鹽 ， 生抽調(diào)味 。
3、將水大火燒至沸騰 ， 到翻滾的狀態(tài) 。
4、水燒開后將打散攪拌均勻的雞蛋液快速畫圈倒入沸水中 ， 這樣雞蛋液會(huì)快速凝固成漂亮的雞蛋花 。
4、水再次燒開后放入切好的小白菜 。
5、小白菜變蔫就可以起鍋了 。
6、美味清爽的小白菜蛋花湯就做好了 ， 可以開始享用了 。

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