1、材料：新鮮草魚1條1.6斤、黃河啤酒1罐、淀粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量 。廚房紙1張 。
2、做法：將草魚洗凈，仔細(xì)去除魚腹內(nèi)的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋 。在魚身兩面均勻的斜切幾下 。用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份 。
3、放入盤中，撒上干淀粉，涂抹均勻 。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻 。
4、熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時(shí)，小火將魚兩面都煎一下，這個(gè)過程不能著急 。
【怎樣做啤酒燉草魚 需要什么材料呢】5、煎好后，醬調(diào)好的料倒進(jìn)魚鍋內(nèi) 。中火煮開，在魚身上放點(diǎn)番茄醬 。時(shí)間5分鐘 。倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可 。出鍋后，灑點(diǎn)香菜 。

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