1、大閘蟹充分刷干凈 ， 去除外殼和腮對半切開
2、熱鍋下油放入姜蒜爆香 ， 放入蟹大火爆炒 ， 炒至肉色發白外殼發紅發脆時亨入料酒和少許鹽繼續炒 ， 水份稍許跑干時倒入生抽炒至收干灑入蔥花就可以盛出裝盤了 。
【爆炒大閘蟹的做法 爆炒大閘蟹的做法配料】3、螃蟹的一些部位是不能吃的 ， 例如螃蟹肚臍的蟹掩（在螃蟹腹部 ， 公蟹蟹掩呈三角形 ， 母蟹為橢圓型）、螃蟹的呼吸系統（解開蟹殼 ， 內部兩邊呈白色羽毛狀的部分）、蟹心（在蟹體肉中間 ， 一個小白片 ， 像一小塊煎雞蛋的蛋白那樣）等 。據說蟹心極寒 ， 身體虛弱的人吃了可能會鬧肚子 。不過現在都是人工養殖的大閘蟹 ， 想要找那么極寒的東西似乎都不容易了 ， 人體試驗表明 ， 每餐兩只大閘蟹即使吃下蟹心也未見任何異常反應 。實際上很多人也從來沒注意到螃蟹的這個部位 。
猜你喜歡
- 現成的獅子頭的家常做法 獅子頭的家常做法過程
- 紅燒帶魚做法 紅燒帶魚的做法 最正宗的做法視頻
- 肥腸炒辣椒的做法 肥腸炒辣椒的做法大全
- 蒸栗子的做法 高壓鍋蒸栗子的做法
- 炸白蘿卜素丸子的做法視頻 炸白蘿卜素丸子的做法
- 醬龍骨的家常做法全過程 醬龍骨的家常做法
- 柚子茶的做法與功效禁忌 柚子茶的做法與功效
- 酸菜餃子餡的做法
- 干煸蠶蛹的做法視頻 干煸繭蛹的做法
- 蒜蓉腸的做法 蒜蓉腸的做法大全視頻