1、蔥、蒜、辣椒切末，備用 。
2、蟶子洗凈 。
3、鍋內水沸騰后下蟶子，大火煮至殼開，繼續煮3分鐘，直到完全煮熟 。
4、蟶子撈起，去殼，去裙邊 。
5、蟶子擺盤，加入生抽、醋、蒜末、蔥花、辣椒 。
【蟶子白灼的做法 白灼蟶子怎么做呢】6、另熱鍋起油，9-10成熱時，澆在蟶子及佐料上 。
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