1、材料：牛肉絲200公克 ， 青椒1粒 ， 紅椒少許 ， 蒜仁2瓣 ， 沙拉油1大匙 ， A.醬油1小匙 ， 鹽1小匙 ， 白砂糖1/4小匙 ， 味精少許 ， 水4大匙 ， B.香油少許 ， 蛋白1小匙 ， 米酒1小匙 ， 白胡椒少許 ， 醬油1大匙 ， 太白粉1小匙 。
2、牛肉絲用腌料拌勻腌10分鐘 ， 過(guò)油﹝份量外﹞備用 。
3、青紅椒切絲 ， 蒜仁切末 。
【青椒炒牛肉絲家常做法 牛肉絲炒青椒的做法】4、取鍋倒入沙拉油加熱 ， 爆香作法2的蒜末、放入作法2的青紅椒絲略炒 ， 續(xù)入作法1的牛肉絲炒勻 ， 再放入調(diào)味料A炒勻 ， 起鍋前再淋上香油即可 。

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