1、把新鮮的茄子洗凈，切成塊狀備用 。
2、取50克面粉放入盆子里，并加入10克玉米淀粉，也可根據(jù)個(gè)人口味不加 。
3、然后，加入適量的清水，用打蛋器打成面糊狀 。
4、面糊打好后，往面糊中加入適量的食鹽 。
5、然后把切好的茄子塊放入面糊中，并攪拌均勻 。
6、接下來，往鍋里加入適量的植物油，開始加熱 。
【炸茄塊方法 炸茄塊方法介紹】7、待油溫升至九成熱時(shí)，用筷子把茄子塊夾入油鍋中，開始油炸 。
8、此時(shí)注意觀察茄子塊，待兩面均金黃時(shí)，就可以出鍋裝盤了 。

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