1、食材：半只雞，幾塊姜，幾個(gè)小米椒 。
2、雞剁小塊，淖水清洗干凈，控干水 。姜去皮切成片 。
3、食材全部準(zhǔn)備好，就可以開始做了 。熱鍋放油，先下姜片曝鍋 。
【老姜炒雞如何做 炒雞的做法介紹】4、然后把雞塊也放進(jìn)鍋里炒 。加適量的料酒去去腥味 。
5、瀑香后加清水煮開，燜一燜 。湯汁差不多收干時(shí)，加入鹽，少許醬油，小米椒煨一會就可以出鍋了 。

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