【雞蛋怎么弄不會老 雞蛋怎么煮才不會老】1、準備材料：雞蛋適量、水適量 。
2、做水煮雞蛋之前把雞蛋洗一下 。
3、鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水沒過雞蛋 。
4、一定要用比較小的火慢慢地煮 。大火會使雞蛋急劇受熱，易爆裂 。
5、水開一分鐘以后關火，蓋鍋蓋，燜5分鐘，待水變溫后撈出雞蛋，剝殼食用 。這個時候蛋黃不稀軟，蛋白沒變老，吃起來，蛋香氣很濃 。
6、蛋白完整光滑 。
7、蛋黃嫩而細滑 。

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