1、原料：花甲、粉絲、金針菇、蒜、姜、蔥、料酒、生抽、蠔油、白糖、清水、小米辣、豆瓣醬、食用油、鹽 。
【家庭花甲粉絲的做法 花甲粉絲做法大全簡單的做法】2、將買來的花甲倒入盆中，盆中倒入適量的清水，和少量的鹽，用筷子攪拌攪拌，浸泡一個(gè)小時(shí)左右 。把花甲里邊的泥沙都吐出來 。
3、粉絲用熱水浸泡10分鐘左右，看到粉絲浸泡軟就可以了 。
4、金針菇用刀將根部切掉，清水清洗干凈，用手撕成小瓣 。
5、用刀將蔥姜蒜切成末，小米辣切成段 。放入碗中，備用 。
6、另起油鍋，下姜蒜末爆香，下小米椒 加入2勺豆瓣醬，炒出香味后 。
7、加入吐干凈沙的花甲，用鍋鏟翻拌均勻使每個(gè)花甲上都裹上豆瓣醬 。
8、將泡軟的粉絲倒入鍋中 。加入適量的清水，沒過食材就可以了 大火燉煮20分鐘左右 。時(shí)間到后再加入生抽、蠔油、白糖、料酒，轉(zhuǎn)小火再煮6分鐘便可出鍋了 。出鍋前可根據(jù)個(gè)人喜好加鹽 。

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