1、食材：藕400克，食用油適量，鹽適量，味精適量，白糖適量，醋適量，醬油適量，大蒜葉或香蔥適量 。
2、藕400克，用刨子刀去掉皮，切去兩頭 。
3、用菜刀將藕橫切，細細地切成薄片 。同時，準備一些香蔥或蒜末 。
4、鐵鍋用中火燒熱，然后倒入一些菜籽油，倒入藕和蒜葉，開始用炒 。藕比較干，不宜用大火，用中火便行了 。
【蓮藕怎么做好吃又簡單 蓮藕的做法】5、待藕炒至五成熟時，加些醋、醬油、白糖，繼續炒 。
6、為了讓藕上色，加些水，繼續炒 。藕逐漸變熟，再加些適量的鹽，繼續爆炒 。最后加些味精，出鍋 。
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