1、棒子骨洗凈備用 。
2、蔥切段，蒜切片，姜切片，八角掰成瓣，桂皮掰小塊，香葉適量備用 。
3、鍋中放入適量水，放入棒子骨，大火燒開(kāi) 。
4、撇去浮沫，除去血水，撈出棒子骨備用 。
5、炒鍋燒熱，放入底油，溫?zé)岷蠓湃胧[、姜、蒜、八角、桂皮、香葉煸香 。
6、煸香后放入適量水（足以沒(méi)過(guò)棒子骨的量） 。
7、放入適量生抽 。
8、放入適量老抽 。
9、蓋上蓋大火燒開(kāi)后，在煮5分鐘，讓蔥姜蒜等出味 。
10、放入棒子骨 。
11、大火燒開(kāi)煮5分鐘后轉(zhuǎn)小火慢燉，大約燉2-3個(gè)小時(shí)，起鍋前加入適量鹽提味即可 。
【大棒骨怎么做好吃 大棒骨如何做才好吃】12、為了節(jié)省時(shí)間，大火燒開(kāi)煮5分鐘后，也可以轉(zhuǎn)用壓力鍋燉30分鐘左右即可，出鍋前加入適量鹽提味即可 。
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