1、首先將小鯽魚(yú)去掉鱗和腮，洗凈備用；
2、將姜去皮洗凈切好備用；
3、將香菜和蔥洗凈備用；
4、將干辣椒洗凈切好備用；
5、在鍋中放入適量菜籽油；
6、將小鯽魚(yú)放入鍋，擺放好，將一面煎至金黃；
7、翻面，煎好另外一面后，加入切好的姜和干辣椒；
【到底怎么做鯽魚(yú) 做鯽魚(yú)的方法】8、加入適量豆瓣醬；
9、加入適量水煮一會(huì)，讓鯽魚(yú)煮入味；
10、加入適量食鹽調(diào)味；
11、加入切好的香菜；
12、起鍋，美味的小鯽魚(yú)就做好了 。

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